Харбин

Харбин (иногда можно встретить написание Ha'rbin или Haerbin) – это столица провинции Хэйлунцзян в северо-восточной части Китая. Этот город особенно знаменит тем, что каждую зиму в нем проходит очень масштабный и невероятно яркий Международный фестиваль льда и снега.

• Английское название: Harbin, название на китайском 哈尔滨 Hā'ěrbīn

• Население: 9,824 млн человек по данным на 2022 год

• Почтовый индекс: 150000

• Аэропорты: Harbin Taiping International Airport

• Главные достопримечательности: пешеходная улица Арбат, Софийский собор, парк «Остров Солнца», телебашня, парк Сталина, парк Чжаолинь, Музей отряда 731 , храм Цзилэсы, Харбинская еврейская синагога, Харбинский фармацевтический завод №6, Большой театр, заповедник северо-восточных тигров, усадьба «Волга», горнолыжный курорт «Ябули».

• Основные блюда: гобаужоу «guō bāo ròu», люжоудуань «liū ròu duàn», харбинский салат «‌jiācháng liángcài», крахмальная лапша со свининой «zhūròu dùn fěntiáo», Блюдо из баклажанов, жаренных с перцем и картофелем «dìsānxiān», засахаренные фрукты на палочке «bīngtáng húlu».

Харбин – крупный город на севере Китая, чье население приближается к отметке 10 миллионов человек (4 миллиона из которых живут в центре). Он является важным транспортным узлом, соединяющим КНР с Россией и другими странами. Будучи столицей провинции, он предлагает множество возможностей для бизнеса и торговли, а также создает все больше удобств для туристов, желающих исследовать не только сам город, но и окрестности.

 

История Харбина

Харбин известен своим уникальным сочетанием китайской и русской культур. Он был основан в 1897 году русскими инженерами, которые работали над строительством Китайско-Восточной железной дороги (КВЖД). Этот проект, инициированный Российской империей, привел к массовой иммиграции русских в регион. Русские инженеры, рабочие и торговцы принесли с собой не только свои навыки и знания, но и культуру, что в значительной степени повлияло на развитие, современный облик и даже кухню Харбина. Помимо русских, к масштабному строительству привлекались специалисты из Польши, Германии и соседней Маньчжурии. К началу XX века Харбин превратился в международный торговый порт.

Во время Второй мировой войны город был захвачен японцами, а затем освобожден Красной армией и передан в состав Китая в 1946 году.

Став одним из первых освобожденных крупных городов новообразованной КНР, в 1954 году Харбин получил статус столицы провинции Хэйлунцзян. В период «первой пятилетки» Харбин был выбран как один из ключевых строительных городов страны. Среди 156 ключевых проектов, которым помогал бывший Советский Союз, 13 были расположены в Харбине. Здесь были открыты предприятия по производству оборудования электростанций, измерительных инструментов, подшипников, материалов из легких сплавов, легких самолетов и вертолетов, а также льняного текстиля.

С течением времени действующие заводы стали нуждаться в модернизации. Ситуация осложнилась тем, что в начале 1990-х годов здесь была уволена значительная часть работников государственных предприятий. Таким образом, как и многие другие города на северо-востоке Китая, Харбин столкнулся с двумя проблемами: безработицей и стремительно стареющим населением.

Сегодня тут сосуществуют государственные компании и частное предпринимательство, которое в основном сосредоточено в сфере услуг, торговли и ресторанного бизнеса. В последние годы Харбин активно развивает свои услуги в сфере развлечений и высокие технологии, что делает его привлекательным как для туристов, так и для инвесторов.

Климат и погода в Харбине

Харбин широко известен своими суровыми зимами. Климат здесь резко континентальный, температура зимой может опускаться до -38 °C, хотя в январе дневные температуры в среднем составляют -12 ° градусов. Несмотря на экстремальные температуры, основной поток туристов приходится именно на зимний период – все едут посмотреть на красочный город изо льда и снега, который ежегодно строят искусные мастера со всего мира.

Летом средняя дневная температура воздуха в Харбине превышает 25 °C. По сравнению с большинством мест в Китае, воздух здесь свежий, а погода по-настоящему комфортная. С 1980-х годов тут также проводится Международный фестиваль пива, на который стекаются жители близлежащих городов и провинций.

 

Транспорт в Харбине

В Харбине очень развита сеть общественного транспорта, который включает в себя наземное метро, автобусы и такси.

Наземное метро – один из популярных видов транспорта для поездок по городу у местных и туристов. Для облуживания города действуют три ветки. Стоимость рассчитывается на основании километража, от 2 юаней на расстояния до 6 км и выше. Названия станций дублированы на английском языке, а в вагонах звучит двуязычное аудио сопровождение.

Стоимость проезда на городском автобусе в Харбине обычно составляет 1 юань; стоимость проезда на автобусе с кондиционером – 2 юаня, а на некоторых пригородных маршрутах — 3 юаня. Оплата обычно производится через первую дверь у водителя, причем рекомендуем иметь с собой точное количество наличных либо действующие платежные системы вроде WeChat или Alipay – иначе вас не допустят к поездке.

Передвижение на такси выходит несколько дороже. Стартовая цена за поездку на такси в Харбине — 8 юаней за первые 3 километра (далее стоимость каждого дополнительного километра составляет 1,9 юаней‌). Ночью поездки такси обычно дороже.

 

Где остановиться

Несмотря на то, что Харбин является большим городом, мы бы рекомендовали останавливаться только в центральном районе.

1. Рядом с Арбатом (中央大街附近): туристическим центром Харбина является район рядом с пешеходной улицей «Арбат», которой в дословном китайском варианте звучит как «Центральная улица». Тут сосредоточено огромное количество отелей, рассчитанных на разный бюджет, ресторанов с «русской» кухней и магазинов «русскими» товарами и сувенирами. Несмотря на то, что от «русского» тут только название, сама улица выглядит очень живо и приятно.

2. Рядом с Софийским собором (圣索菲亚大教堂附近): сердце города, в котором располагается одна из его главных достопримечательностей – Софийский собор. Отсюда также удобно добираться до живописного района реки Сунгари через Арбат, Народную площадь до самого острова Солнца, на котором проводят зимний фестиваль.

 

Что попробовать

В Харбине можно попробовать множество блюд из северо-восточной кухни, которая, как правило, нравится туристам из России из-за некоего сходства во вкусах с нашими традиционными блюдами. Мы составили список из самых популярных блюд, которые в 9 случаях из 10 попадают в список любимых у наших соотечественников.

• Гобаужоу («guō bāo ròu», 锅包肉) – одно из самых знаковых и традиционных блюд северо-восточного региона КНР. Его готовят из свиной вырезки, которую жарят во фритюре в кисло-сладком соусе из соевого соуса, сахара и уксуса. Золотистые ломтики мяса получаются хрустящими снаружи, нежными внутри, удивительно ароматными и по-настоящему вкусными.

• Люжоудуань («liū ròu duàn», 溜肉段) – одно из традиционных домашних блюд северо-восточного Китая, которое обладает свежей, нежной текстурой и неповторимым вкусом. При приготовлении используется свинина, которую нарезают небольшими кусочками, обваливают в крахмале или муке, а затем обжаривают до золотистой и хрустящей корочки. При жарке обычно добавляется измельченный чеснок, сушеный перец чили, зеленый лук и другие приправы, которые придают пикантность кисло-сладкому соусу. 

• Харбинский салат（«‌jiācháng liángcài», 家常凉菜）– холодная закуска, которую на севере готовят из тонко нарезанного огурца, тофу, моркови, крахмальной лапши, нежирной свинины, шпината или кинзы с добавлением кориандра, масла, соли, чеснока, кунжутной пасту и кунжутного масла, масла чили, сахара и рисового уксуса. 

• Крахмальная лапша со свининой («zhūròu dùn fěntiáo», 猪肉炖粉条) – тушеное блюдо, которое точно согреет вас в зимнюю стужу. При его приготовлении обычно используют свиную грудинку или свиную лопатку, нарезанную кусочками и тушеную с картофелем, морковью и вермишелью.

• Блюдо из баклажанов, жаренных с перцем и картофелем («dìsānxiān», 地三鲜) – традиционное северо-восточное блюдо, основными ингредиентами которого являются сезонные овощи: картофель, баклажаны и зеленый перец. Оно получается яркого цвета и обладает богатой текстурой, которая подчеркивает мягкость картофеля, нежность баклажанов и хрустящую корочку зеленого перца. Это блюдо отличается соленым, сладким и насыщенным чесночным ароматом, который очень подходит к рису. 

• Засахаренные фрукты на палочке («bīngtáng húlu», 冰糖葫芦) – зимнее лакомство, которое также входит в перечень «типичных блюд» региона. Бинтанхулу можно приобрести прямо в уличной палатке, где будут выставлены карамелизированные на шпажке фрукты: ягоды винограда, дольки мандарина или боярышник, который особенно любят на северо-востоке. 

Китайские туристы едут в Харбин, чтобы попробовать русскую кухню в местных ресторанах, купить колбасу (которая отдаленно напоминает «охотничью»), хлеб и продукты вроде шоколада и меда, которые импортируют в КНР с Дальнего Востока. Для русского человека такая колбаса или «Оливье» из местного ресторана покажутся «китайской подделкой», поэтому мы бы не рекомендовали вам тратить деньги на эксперименты.

 

Достопримечательности Харбина

Пешеходная улица Арбат (中央大街)

Центральная пешеходная улица с булыжной мостовой служит напоминанием о начале XX-го века, когда город строился представителями разных стран и культур. Ее называют настоящим музеем европейской архитектуры, где можно увидеть фасады в византийском стиле и стиле барокко, образцы еврейской архитектуры, а также русские рестораны. Многие здания Арбата были построены русскими эмигрантами, и их стиль отражает традиции, близкие к архитектуре Санкт-Петербурга. Улицу украшают уютные кафе, небольшие магазины и художественные галереи, что делает её идеальным местом для неспешной прогулки.

Софийский собор (圣索非亚教堂)

Одна из немногих сохранившихся православных церквей в городе, которая была возведена в 1906 году на центральной городской площади. Это недействующая на сегодня церковь построена в византийском стиле с характерными куполами, она до сих пор остается символом русского влияния в Харбине. Сегодня Софийский собор представляет собой музей, где туристы могут ознакомиться с историей русской общины в Харбине и насладиться великолепным убранством интерьера.

Парк «Остров солнца» (太阳岛)

В этом парке можно полюбоваться разбросанными зданиями в европейском стиле, заглянуть в густые леса и посмотреть на чистые озера. На «Острове Солнца» есть клетки с белками, контактный зоопарк с оленями (не забудьте взять с собой немного еды), зона для картинга, пруд с черепахами и др. Добраться до него можно и по канатной дороге, которая идет до отеля возле парка Сталина. Зимой тут проходит грандиозный фестиваль «Мир льда и снега» (冰雪大世界), а летом  - работает крытый павильон с ледяными скульптурами и проходит Харбинский Международный фестиваль пива.

Башня дракона, или Телебашня (龙塔)

Самая высокая металлическая конструкция на северо-востоке Китая (336 метров). На вершине телебашни находится вращающийся ресторан, откуда открывается вид на город. Пристегнувшись страховочным тросом, можно даже прогуляться по самой вершине башни, если вы любите острые ощущения.

Парк Сталина (斯大林公园)

Парк Сталина – один из летних курортов на реке Сунгари, через реку от Солнечного острова. Построенный в 1953 году, он первоначально назывался «Парк Цзянпань» (江畔公园), что в дословном переводе означает «парк на берегу реки». Длинная парковая зона (1750 м) вдоль набережной реки Сунгари украшена множеством деревьев и настраивает на тихую, размеренную и приятную прогулку.

Парк Чжаолинь (兆麟公园)

Зимой в этом парке располагается ледяной город, а в остальное время это просто приятное место для прогулки.

 

Музей отряда 731 (侵华日军地731部队遗址)

Мрачный памятник, который посвящен тому, что произошло с тысячами военнопленных китайцев во время японской оккупации. Музейный комплекс, который, по сути, представляет собой огромную территорию концлагеря, рассказывает историю места, где 3000 японских солдат подвергали пыткам китайцев (над ними проводили опыты во время создания биологического оружия). По оценкам историков, нечеловеческие муки тут пережили от 2 до 10 тысяч человек. Место расположено на окраине Харбина.

 

Райский храм, или Цзилэсы (极乐寺)

Крупный функционирующий буддийский храм, который был построен во времена Китайской Республики (в 1923 году). Райский храм входит в четверку самых знаменитых буддийских храмов на северо-востоке Китая. Если вы не бывали ранее в подобных храмовых комплексах, то обязательно рекомендуем это место к посещению – вы посмотрите на традиционную пагоду, величественные ворота и другие постройки, которые отражают стиль и особенности китайской храмовой архитектуры.

 

Харбинская новая еврейская синагога (哈尔滨犹太新会堂)

Это здание, строительство которого пришлось также на начало XX века, недавно пережило реставрацию и известно тем, что в нем хранится внушительная коллекция фото и предметов, детально описывающую историю евреев в Харбине. В какой-то момент в городе проживало около 20 тысяч евреев, и синагогу определенно стоит посетить, чтобы ознакомиться с историей их жизни. А на улице Tong Jiang Jie (通江街) расположена старая синагога (犹太中心老会堂), где в настоящий момент расположен хостел и кафе. По соседству с ней находится старая еврейская школа.

Харбинский фармацевтический завод №6 (哈药六厂)

Шестой завод Харбинской фармацевтической группы был построен в 2004 году в европейском стиле и напоминает Версальский дворец во Франции. Оно поражает богатством и великолепием наружной гранитной резьбы своего фасада (в которые, насколько известно, были вложены внушительные 1,3 млрд юаней).

Большой театр Харбина (哈尔滨大剧院)

Одна из культурных достопримечательностей Харбина, которая славится своим уникальным архитектурным стилем и современными сценическими сооружениями. Здесь часто проводятся различные концерты, спектакли, танцевальные спектакли и другие художественные представления. Здесь приятно гулять и делать фото в дневное и особенно вечернее время.

Заповедник северо-восточных тигров (东北虎林园)

Заповедник – одна из обязательных для посещения достопримечательностей Харбина, если, конечно, вы не относитесь к экоактивистам или слабонервным людям. На территории заповедника в огромных загонах живут около 700 тигров вымирающего вида. Вся площадь поделена между зонами взрослых тигров, инкубаторов с тигрятами и выставочным залом, посвященным популяризации науки.

Усадьба «Волга» (伏尔加庄园)

Величественная усадьба в получасе езды от Харбина, которую именуют «Восточной Москвой». На ее территории расположено более 40 зданий в русском стиле, в том числе церковь Св. Николая, Сад скульптур, Петровский дворец искусств, крепости, бани, которые прекрасно интегрируются с березовыми рощами и другими природными пейзажами, образуя уникальный архитектурный ансамбль.

Горнолыжный курорт «Ябули» (亚布力滑雪场)

Этот курорт расположен в городе Шанчжи (尚志), провинции Хэйлунцзян, в 193 км от Харбина. Его относят к главным центрам зимних видов спорта на севере Китая, где могут комфортно расположиться несколько тысяч любителей катания на лыжах или сноубордах.